????????維生素E是一種脂溶性維生素，硒是礦物質中的一種微量元素，都是人體當中重要的必需營養(yǎng)素，人體不能自身合成，必需外源性攝入充足才能避免其缺乏帶來的問題。

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????????近年來，多項研究發(fā)現(xiàn)這兩種營養(yǎng)素在人體中起著不可替代的“協(xié)同”健康效應，少了哪一個，其負責的生理狀態(tài)就會發(fā)生不同程度的改變。

????????正因為有了多方面的研究，市面上相應的產(chǎn)品也應運而生。那么，這兩種營養(yǎng)物質到底在人體中充當著哪些重要的角色呢？如何去選擇高品質的產(chǎn)品呢？下面咱們來一起聊一聊維生素E和硒的那些事。

1、什么是維生素E

?????????維生素E，又名生育酚，有8種異構體，結構不同，活性也不同，其中α-生育酚是活性最高的維生素E的形式，天然的α-生育酚要比合成生育酚活性高36%，服用補充劑一定要看好配料表的標注，是d-α-生育酚，還是dl-α-生育酚。

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如何辨別？

天然維生素E：

d-α-生育酚（d-alpha-tocophero）

合成維生素E:?

dl-α-生育酚（dl-alpha-Tocopherol）

個別產(chǎn)品對合成維生素E不做特別標示

只標注“維生素E”

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2、維生素E的去處

????????維生素E在人體內(nèi)分布比較廣泛，各種脂蛋白中、腎上腺、腦下垂體、睪丸、血小板、紅細胞的細胞膜等組織中含量尤為豐富，維生素E可以維持細胞膜的穩(wěn)定性，及維護組織器官正常的生理狀態(tài)。

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????????維生素E是非酶抗氧化系統(tǒng)重要的組成成分，能清除體內(nèi)過多的自由基并阻斷其引發(fā)的連鎖反應，保護生物膜和脂蛋白中的多不飽和脂肪酸、細胞骨架及其他蛋白質巰基免受自由基和氧化劑的攻擊。另外，維生素E在體內(nèi)與硒有協(xié)同作用，主要表現(xiàn)在清除自由基和氧化物生理功能上較為明顯。

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3、缺乏有何影響

????????當維生素E缺乏時，常常伴隨細胞膜脂質過氧化增強，這將導致細胞線粒體產(chǎn)能下降、DNA氧化突變，以及質膜正常運轉的改變。換句話說就是代謝會減慢，還會引發(fā)一系列的炎癥和細胞損傷、破裂、變異等。從而打破各個組織器官的正常運轉，如免疫系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼肌、血管等都會受到不同程度的影響。

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4、硒是什么？

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???????微量元素硒，也是人體必需營養(yǎng)素，這種礦物質是20世紀后半葉營養(yǎng)學上最重要的發(fā)現(xiàn)之一。它是人體抗氧化系統(tǒng)中谷胱甘肽過氧化物酶的必需組成成分，從而揭示了硒的第一個生物活性形式，繼而發(fā)現(xiàn)硒與人體健康的關系越來越密切。

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5、硒的去處

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????????研究發(fā)現(xiàn)，硒遍布于人體各個組織器官和體液中，腎臟濃度最高，肝臟次之、血液中也有豐富的硒。硒是人體酶抗氧化系統(tǒng)重要的組成成分，硒在人體中充當非常重要的角色。首先它是構成含硒蛋白和含硒酶的成分，如四種谷胱甘肽過氧化物酶、三種硫氧還蛋白還原酶，還有碘甲腺原氨酸脫碘酶等。這些酶各自負責著清除自由基、調節(jié)代謝、調節(jié)激素等不同的責任，所以說這種必需營養(yǎng)素不可或缺。

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6、缺硒有何影響

????????當硒元素不足時，人體清除自由基的能力、代謝狀態(tài)、激素調節(jié)系統(tǒng)都會出現(xiàn)相應的不平衡，繼而帶來器質性損傷。而硒這種營養(yǎng)物質又受地理環(huán)境影響，土壤中含量高則長出來的植物硒含量就會豐富。人體的吸收、轉運、儲存也受年齡、性別、食物中維生素、金屬含量影響，導致了很多人體內(nèi)硒元素不足，所以現(xiàn)在有很多硒產(chǎn)品在市面上頗受廣大消費者歡迎。

7、維生素E和硒的相互配合

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????? ? 這兩種營養(yǎng)物質是是一對非常好的搭檔，有各自管轄的領域，必要時協(xié)同合作，一起維護人體健康。尤其是清除自由基時，雙方合作的效益遠遠大于單獨作戰(zhàn)，維生素E和硒可以共同保護細胞，使DNA免受損傷，基因朝著良好的方向去表達，人體就會趨向健康；若人體自由基過多，則細胞容易氧化受損，DNA也會遭到侵襲，基因就會朝著惡劣的方向表達，進而人體組織器官就會遭受損傷。

????????而在這個過程中維生素E和硒都表現(xiàn)出積極的意義。故足夠的維生素E硒可以促進缺乏維生素E硒的人體健康。

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????????市面上也有很多維生素E硒的產(chǎn)品，其原料的選擇、加工工藝、有效成分含量不盡相同，選擇一款含量高并且原材料講究的產(chǎn)品是一件非常專業(yè)的事，很多人會眼花繚亂，所以購買時一定要認真閱讀產(chǎn)品標簽。

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????????維生素E和硒都是人體多項生理功能的必需營養(yǎng)素，兩者聯(lián)合可以共同保護細胞膜和DNA免受損傷，可以更好的抗氧化、抗腫瘤、抗病毒、調節(jié)免疫等，促進人體健康。

? ?????飲食中除了常吃堅果、種子、富硒產(chǎn)品以外，營養(yǎng)補充劑是保證攝入量較好的途徑，以保障這兩種營養(yǎng)素供應充足，以免缺乏帶來不必要的痛苦，但同時也不要忘記好好吃飯、勞逸結合、心情舒暢，只有多方面共同努力才能更好的促進身心健康。

劉云鳳，天然維生素和合成維生素的區(qū)別，中國食品添加劑

葛可佑《中國營養(yǎng)師培訓教材》，人民衛(wèi)生出版社

肖萍，維生素E和硒對血脂代謝的影響，山西醫(yī)藥

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